Ocio

Queso azul, polémico olor y amado sabor

Esta variedad, que nació en Francia, festejó su Día. "Se caracteriza por ser intenso y persistente", dice Martín Renó, responsable de la Escuela del Queso Savencia, en diálogo con La Prensa. Con qué maridarlo, a qué se debe su color y cómo se elabora.

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